Jacques IBERT a commencé sa carrière au ministère chargé de l’Industrie en 1970 au Service des Instruments de Mesure à Paris comme chef de la section technique « Conditionnement-Statistiques ».

De 1976 à 1979, il a été chargé de mission au service de la Qualité des Produits Industriels en vue d’élaborer une politique nationale de la qualité dans les entreprises. Il a effectué des missions pour le compte de l’OCDE en Bulgarie en 1978et au Portugal en 1979.

De 1979 à 1984, l’intéressé a été secrétaire général du Service des Instruments de Mesure.

De 1984 à 1990, secrétaire général adjoint des DRIRE et en 1989 secrétaire général des DRIRE.

De 1990 à 1995, Directeur régional de l’industrie de la recherche et de l’environnement d’Alsace à Strasbourg.

De 1995 à 1998, Chef du service de l’Environnement Industriel au Ministère chargé de l’Environnement.

Depuis 1999, Jacques IBERT est chargé de mission à la Direction de la sûreté des Installations Nucléaires et à temps partiel au Conseil général des mines, chargé de l'inspection des DRIRE dans le domaine de la métrologie